О нас - Sebun Sushi

Ставший любимым местом с 1998 года, Sebun Sushi предлагает мастерское сочетание ультрастильной атмосферы, изысканного обслуживания и аутентичных японских техник, проверенных временем. Все наши фирменные роллы и нигири готовятся с особой точностью из ингредиентов, привезённых со всего мира, и подаются опытной командой профессионалов суши, глубоко преданных своему ремеслу. Атмосфера создана так, чтобы впечатлять: будь то элегантное свидание, непринуждённый обед в будний день, празднование в кругу друзей или ваша ежедневная порция любимых суши.

Мы соединяем море, рынок и итамаэ.

Ключевым моментом для нас стало решение контролировать качество наших морепродуктов с самого момента их вылова. Мы начали напрямую сотрудничать с рыболовными кооперативами, чтобы внедрить метод обработки икэдзимэ (ikijime), и вместе нашли способ сохранять рыбу в состоянии абсолютной свежести. Мы научились самостоятельно разделывать целую рыбу и вернули в кухню уважение к традиции обработки морепродуктов по принципу «от носа до хвоста».

Загляните за стойку.

Наше меню отражает дизайн ресторана, сочетая вдохновение от классических суши-баров эпохи Эдо с современными вкусовыми сочетаниями и подачей, а также с неожиданными акцентами, благодаря которым Sebun с 1998 года приобрёл свою известность. Такие блюда, как знаменитый желтохвост с трюфелем и халапеньо, башня из голубого тунца, дегустационный сет из трёх видов тунца и крем-брюле с чёрным кунжутом, стали визитными карточками меню. А эффектная подача абури (обжаривание факелом прямо у стола) добавляет ещё больше впечатлений к каждому приёму пищи.

Наша история

С 1998 года

То, что начиналось как небольшой семейный ресторан, превратилось в Sebun Sushi, который сегодня предлагает одно из лучших впечатлений от суши в городе.

Еда

Наши традиционные методы приготовления суши передавались из поколения в поколение, чтобы сохранить японские кулинарные традиции и предложить гостям премиальный опыт с высоким качеством блюд.

Качество

Мы используем только ингредиенты высочайшего качества в каждом блюде Sebun. Наше главное внимание всегда направлено на то, чтобы подать и представить по-настоящему незабываемый ужин.